カテゴリ:夕ごはん( 156 )


メリーと行ける、素敵なビストロ。
これは以前ランチした時の写真です。

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先日の三連休は台風だったので、暇な人間は家でワインでも飲もうかと。で、これ↑を作ってみたのです。
サーモン自体も美味しい上に、添え物のプレが印象的でした。タルタル風のソースは無難だったな。
※プレ=puree de pomme de terre


スズメ(?)が可愛い白です。

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テッペンにも。

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コルクにも。

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マッシャー使わずフォークで作っていたら...
ひらめきました💡

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ハリネズミ もしくは ハリモグラ。

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こいつ。(↓はマナイタです)

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鮭が割れちゃったけど、気にしません。
ピクルス&サワークリームのソースで隠す。

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スウェーデン産サーモン
とても良い肉質でした♪


ソーヴィニヨンブランは得意じゃないけど、軽めの肉類や大きな魚に合います。鮭にはロワールがベストと思っていたら、ボルドーも美味しい。めぐまりんママにいただいた燻味塩のミネラルとピッタリ♪この皿にはシャルドネより良かったな☺

お店には及びませんが、近い物は出来ました。
でもまたお店へ食べに行こう。


うちの鮭。

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河を上りはしませんが、
雨の中で水遊びした後に
シャンプーされた鮭です


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by Meri-koenji | 2017-09-21 00:00 | 夕ごはん | Comments(4)

※連休のため、予約投稿&コメント欄は閉じています※


成城石井の麻婆豆腐です。
豆豉と花椒が効いてて、既製品では一番好き。
ヘタな店に行くならこれを食べる。

最近、行く時間のせいか値引きが多いです♪
人気商品なので残りはこれ1つでした💧

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炊きたてご飯で、麻婆豆腐丼。
美味しいです♪♪

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豆豉を目玉っぽく置きました(笑)
奥のジャコも、成城石井のです。
なんとか菜(名前忘れた)も便利♪



別の日
載せ忘れてた写真です。@中野区内

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島らっきょう

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海ぶど



外出先のランチ。
食べかけですが、まぜそば。@市ヶ谷

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また買いました。
ドイツのは料理用に使うことが多いです。

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別な日のランチ。@港区
カキフライがコースみたいな出し方で、キャベツも別皿なのが良い。サラダとメインは一緒に盛らないですもんね。

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危うくビール頼むところでした(笑)。


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by Meri-koenji | 2017-09-18 00:00 | 夕ごはん


今までは、自己流でしたf(^_^;

ゴーヤの下処理は塩揉みだけ、白和えはダシ醤油か塩、みりん、足りなければ適当に塩を足す、具もテキトー(笑)。


★武蔵ママ流★
①ゴーヤは軽く湯通しする
②味付けは味噌とみりん
③仕上げにすり胡麻を入れる

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武蔵ママ式を目指して。
・・・作りましたが、地味だな💧

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水切りし過ぎて、おから状態(>_<)
ニンジンも省略だし、黒ごまだし
だってあんな上等の野菜ないから😂
ゴーヤも職場の人にもらいました。



でも、湯通しとお味噌は本当に正解!
ゴーヤの歯応えも良くて、お味噌に合う!

友人にも食べさせたら、美味しい美味しいと喜んだので、私も必要以上にいばっておきました(笑)。

人様の言うことを聞かない私ですが(ご存知ですね)、いや~やっぱ料理の上手い人は見習うべきだわ♪

飛騨のお料理名人ブロガーさんの真似をして、ピーマンの醤油炒めにバターを使った時にも、思いました。


メリーの分身が。

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「分身だけじゃなくて、」

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「本物もいるんだからっ!」

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先に寝たと思ったのに、
起きて来ちゃったのね💦


ゴーヤの後は、ひとつかみ(いや...二つかみ)。
いただきます。

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この日の夕飯は、このゴーヤと
成城石井で30%引き♪になった
鯖寿司、アボカド、そして〆は
柿の種でした。(夕飯なのか?)

白和えが美味しくて、ビールも
多めに進んでしまいました(笑)



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by Meri-koenji | 2017-09-08 12:00 | 夕ごはん | Comments(6)


久しぶりに阿波尾鶏を買いました。
締まった良い肉質です。

やわらかい皮の食感が苦手なので、もったいないくらいに火を通し(笑)、縮めて食べるという「豚に真珠」スタイルです。


あ、

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わ、

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お、

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どり~!

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色と形が似てる...(笑)。

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by Meri-koenji | 2017-09-05 12:00 | 夕ごはん



夏休み前に寿司屋で。

好物ばかり、お土産までご馳走になりました♪
店内では写真ナシ。

箱が揺れてズレちゃった💦

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鯵とウニは良質、平目2貫、小肌、中トロ
中トロ鉄火、大好きなシャコ、穴子は普通
今が旬のとり貝。京都産の上物でした(^^)



別の日、焼鳥屋にて。
左:砂肝スジの柚子胡椒ポン酢あえ、上:ニラのお浸し(食べかけ)、右:長芋の梅風味。

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ささみ山葵。

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別のお店。
ワインボトル2500円は安い。と思ったらチリ産💧

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お通しのナッツの中に・・・?
妖怪みたいなのが居ました(笑)

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以前、成城石井で買ったミモレット。

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皮の硬さと、もろさが絶妙です。

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美味しい。

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持ち寄りの飲み会で、余った発泡酒。
誰が買った??

ためしに飲んだら、激マズでした(笑)。
一口で流しへ。

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トラウマになるほど(笑)。


まともなビール買いに行こう。

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3回目のお散歩をして、
サッポロを買いました♪

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別の日はたこ焼き。
私はネギ、友達はチーズ。1つもらってみましたが...

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たこ焼きにチーズは微妙💦
ネギの方が美味しいです。


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by Meri-koenji | 2017-08-24 00:00 | 夕ごはん | Comments(6)



※夏休み後半、予約投稿。
コメントは閉じています


いや~「普通」とか言ってゴメンナサイ!
茹でて食ったらダメなソーセージ。←おいっ

焼いたのです。
皮もパリっとして香ばしくて美味しい。

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教えてくれた友人に感謝!!
茹でた味は忘れます(笑)。


で。

この日も森脇さんの手のべうどん。
フルーツトマト+かつお出汁でいただきます。

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かつお出汁、塩、トマト
オリーブオイルだけです



この食べ方は、半田素麺で美味しかったから

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やはり素晴らしいコシです。
かつおの風味とトマトの酸味に合う。

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メリーは先に食べて、食休みしてました。
起きたら夜さんぽ行こうね♪

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この後、泊まりで遊びに行くので
フルーツトマトなどの生鮮食品を
食べきっておこうと思い...f(^_^;
連日同じ食材を食べていました。


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by Meri-koenji | 2017-08-18 00:00 | 夕ごはん


※夏休み後半、予約投稿。
コメントは閉じています。


【夏休み前の食材いろいろ】

1000円で買えるトリュフサラミ。

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飛騨のお料理名人ブロガーさんも「ハムやサラミは厚く」と仰ってましたし、私も厚めかサイコロにします。

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薄く切れないし(笑)。



ストックしていた白。
ブログを知らない友人が来たので、撮っていたら...

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「インスタ始めたの?」と
聞かれて焦りました(笑)!


コルク抜栓前に、お日様のコロナが出現☀

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「メリーもお日様が好きなんだからっ」

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そうだね、監視員さん


それより、人の動きが気になります。

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友人が買ってきてくれた、成城石井のソーセージ。
初めて食べました。(茹でてみた)

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・・・普通です(笑)。

正直でごめんなさいね(笑)
ただのソーセージでした💧



あと友人宅で。
人様の家って苦手なんだけど、まあ事情アリ。

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お嫁ちゃんが素敵な人。
私の2つ上で、育ちと口の悪さが似てます(笑)。

タイカレーとかバジルチキンの缶詰に「ご飯も合うよ!私はお米で飲むんだ~」と、五穀米を炊いてくれました。

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キャンプかよっ(笑)!


しかも、お土産に持っていった九州の黒毛和牛をしゃぶしゃぶにして、半分も持ち帰らせてくれました。
私は満腹で、食べられなかったからf(^_^;

旦那は先に芋焼酎でくたばったので「奴の記憶からは消えてる」と言う嫁が一人で食べ、半分を私にと(笑)。


翌日食べました。
さすがに茹でるだけで美味しい霜降り肉。

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「ワンちゃん好きなんでしょ?」と、トマトも♪♪
ありがと~!まだメリーも会ったことないのに😂

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お土産のフルーツトマトですよ。
(湯剥きしたのを私も食べました♪)

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甘くて美味しかった~♪
Fさん、美味しいものをありがとね(^∇^)

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ご馳走さまでした。

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by Meri-koenji | 2017-08-17 00:00 | 夕ごはん


家で飲むときのツマミです。

まずは成城石井のサラミ。
ぶった切って、フォークに刺して、かじります(笑)。

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黒コショウまみれ。
特に美味しいわけじゃないけど、なんか買っちゃう。

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大好きな小茄子の漬け物がありました。
いつもは銀座若菜のですが、これは知らないメーカー。
でも若菜より安いし、割引♪♪試しに買いました。

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・・・び、ビミョ~!(ToT)
だから残ってて割引だったのか?繊細さのない味。

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別の日に、若菜の水ナス20%OFFをゲット。
10%引きが美味しくなかったから、倍ヤバかったらどうしようと思いつつ、まあ若菜ならそれなりでしょう。

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うん、無難な美味しさ。
以前に食べてた小ナスほどじゃないけど、イケます♪

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好物のミモレット。
塊の方が美味しいけど、成城石井で売っているIsigny(イズニー)のミモレットは200gで1500円もするので、これで妥協。

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これもケチるとビミョー(笑)
次はちゃんと塊で買おう。


ということで、もう一度。
これはIsignyではないですが、やはり200gで1500円ほど。
まだ食べていませんが、外皮が美味しそうで楽しみです。

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あとは自家製のコレ。
地獄の池みたいな色です。←行ったことあるのか

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バルサミコ酢、ニンニク、醤油で漬けた玉子。

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酸味が美味しい。
これにはビール。玉子はワインに合わない食材です。

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ツマミ色々でした。




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by Meri-koenji | 2017-08-03 00:00 | 夕ごはん


本当は会食に参加する予定だった日。
パーティや宴会、続く時は続きます。

咳をしている者がお店に行くのも無礼なので、帰宅。
飲食店でゴホゴホやる人って迷惑ですよね。

眺めの良い所での開催だったから残念ですが...まあ、この咳も前週の集まりで拾ったんだし、自重しました。


お寿司とか焼き魚が食べたいなと思っていたので、帰りに買って妥協しました。(マグロのかま焼き)

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デパ地下は高いけど、
それなりの物があるね


有楽町の北海道プラザで買ったビール。
ここで買えるなら限定って言えないじゃん。

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普通の黒ラベル、赤星、エビスの方が美味しい...
サッポロなのにイマイチ(笑)。

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これ2本買って1本は知人にあげました。
本当は一緒に会食の場へ向かうはずでしたが、私はそのまま帰りました。知人は缶ビール持って会場に行きました(笑)。


あとこれも買いました。
刺身用スルメイカ。

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私にとってお刺身や寿司は「店で食べる物」なので、
イカ飯に煮付けました。

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メリーはと言うと

「イカ煮るの見てたんだからっ♪」

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私が料理していると、見に来るのです。
リビングの端でちんまり座って。
食べ物をねだったりはしませんし、やらないし。

玉ねぎ切ったり熱いものを扱うときは近付けません。
でも、茗荷とかイカみたいに、メリーが食べたいような物じゃなくても「あれ何かな」って見るのが楽しいようです。

赤ちゃんの頃から、何でもじっと観察する子でした。
通りすがりのおじさんとか、自転車とか(笑)。

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できたよ。

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もち米じゃなくて、お気に入りの麦を入れたご飯。
おろし生姜とゲソも全部入れました。

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良い身でした


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by Meri-koenji | 2017-07-22 12:00 | 夕ごはん | Comments(4)


焼きナスのオイル漬けを買いました。
安かったから(笑)。

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大きくてやわらかい。
日本風に言えば、ナスの揚げ浸しかな。
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友人からのお土産は、GAVIでした♪
ピエモンテ州のワインは好きなので嬉しい。

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ナス、シシャモ薫製、黒こしょうポーク。
今日は白のためのツマミです。

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なぜなら、カニ&トマトが控えているので。
カニが沈んじゃった...(笑)。

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ほぐし身を刻みました。
トッピングに入れたけど
オクラは邪魔なだけ!!
すぐ取り出しました(笑)
我ながらセンスないわ💢


パスタを「つけ麺」風に出してみました。

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友人はただのガラス皿です(笑)。
トマトが2個しかなかったのですが、1つを丸ごとソースに(ジューサーで)使ってから、器にしようと思い付きまして。


だから、私だけトマトの器です😁

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トマト、カニのブロド、クリーム
塩、豆乳、グレープシードオイル
クリーミーにしたくなかったので
豆乳で少しサラっと作りました。


メリーにもあるよ。
トマトのくりぬいた中身を、取り分けておきました。

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私はこちら♪
ガヴィガヴィ飲みました。←ガブガブのつもり

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トマトの器がない友人には、麺とカニをドサッと!
炭水化物クイーンのアイコではありません(笑)。

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美味しそうに食べてはいましたが・・・💧
これはもう、ただの蟹ラーメンですね(笑)



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by Meri-koenji | 2017-06-21 08:00 | 夕ごはん | Comments(2)