PAULのバゲットでパンコントマテ②


パンコントマテは、直訳「トマト付きパン」です。コンは英語で言うwithです。やむを得ず、英語を例えにしますが。
pan con tomate

英語のアンドにあたる言葉は「イ(y)」ですが、パンイトマテとは言いません。それだと、パンとトマトが別々です。
pan y tomate

「cafe con leche」.....コーヒー牛乳の状態に混ざってる
「cafe y leche」.....ブラックコーヒーと牛乳が別々に置いてある

今は日本でも浸透しているようですね。パンコントマテは、スペインのカタルニャ地方(州都はバルセロナ)で日常的に食べます。とはいえ、マドリッドやバレンシア地方の人も食べるスタイルです。

カタルニャ式(tipo catalan)とは言うものの、どこでもやります。特にボカディヨ(サンドイッチ)を作るときは、まずパンコントマテにして、生ハムを挟み、アルミホイルに包んで、お弁当にします。


この日はツマミ。
パンは焼いても、そのままでもいい。

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トマトを半分にし・・・

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表面になすりつけます(笑)。

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最初、このやり方には驚きました。
トマトを潰しながら、パンになすりつけるって...日本人の私には「ない」発想の料理法でした。なんか雑じゃん(笑)。

でもこれが!
美味しくなるんですよ。

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塩をふる(ふらなくても良い)


スペインで日常的に食べるパンは、日本のように牛乳だ卵だバターだって入れません。粉と水で素朴に作った棒パンです。さすがに小麦粉は美味しいけど、まあ硬くて、乾燥して、実にシンプル。だからこそオカズの邪魔をしないのです。ご飯もそうですよね。美味しいおかずがあるなら、バターライスや混ぜご飯じゃなくて、白いご飯で食べるでしょう?
ちなみにパエリャも、パンと一緒に食べます。炭水化物+炭水化物です(笑)。元々パエリャは味が濃い物なので。で、硬い棒パンの切り口にトマトを潰して塗ることで、水分が加わり、しっとりしたパンを、味の濃いものと食べるのが美味しい。


白いのはチーズです。
これはパンコントマテにしませんでした。

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オリーブオイルは好みですが
私はこぼれるほどかけます。


最初に出すときは、控えめだけど

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食べる時に、またかける(笑)。


そうそう。
潰したトマトの破片は

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もちろん、こうなります。
(皮は除きました)

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むははははは🍅

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# by Meri-koenji | 2018-11-20 12:00 | 夕ごはん

PAULのバゲットでパンコントマテ①


毎度はアップしていませんが、
わりとよく食べるPAULのパン🍞

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ここのバゲットが好きです。
パンが特に好きでもない自分が、これなら1日に1食分でもいい、と思うくらい。素朴で普通に美味しい。このバゲット生地で作られているホットドッグも美味しい。そうそう。フランスのホットドッグ食べたら、アメリカのなんて食えませんよ(笑)。

よっ、日本一❗

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縦もやるの?

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うん☺ 上手、上手❗

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横に比べて、メリーには
簡単すぎる乗せ方です😅


師匠、お疲れ様でした🙌
これからパンコントマテを作ります。

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バゲットは抜き出しました。


トマトの用が済めば、また師匠の出番です🐶
少々お待ち下さい🍅

つづく


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# by Meri-koenji | 2018-11-20 00:00 | 夕ごはん

高円寺の落ちネギ・60

とうとう・・・(今年もあっさり)

60本!!

月5本平均ですから、
週に1本以上、落ちているんです。
真夏も含めた平均がですよ😨

こんな街ある???

庚申通り商店街でした。ここは、早稲田通りの向こう側へチャリを飛ばすバカどもと、歩行者の多い道です。

地蔵尊の前で🐒

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そ、そうね(笑)。そうだと思うけど😅

私見では、ネギのサイズが大きいほど
踏まれないんだろうと思っています。

遠目からでも視認できるので、人々も
通過する前から避ける「心づもり」が
できるのかと。考えてみました(笑)。



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# by Meri-koenji | 2018-11-19 12:00 | ネギ・2018

高円寺の落ちネギ・59


ちょっと・・・また?

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「田ぶし」というラーメン店の前でした。
魚介系が好きな人むきの味。
餃子は微妙。

美味しいときと、ふ~んって時がある(笑)
つけ麺を頼んでる人が多いかな。

「学割」が人気あるのか、若者が多め。
大盛りは、若者でも年寄りでも無料です。

宣伝する必要ないけど、ネギの御礼に(?)

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「お客さん、入ってるじゃないっ♪♪」

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営業をチェックする犬


「トッピングに、味付け白髪ネギあるから、」

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「搬入の時、落としたんだから♪♪」

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たしかに(笑)。トッピングにあるわ。
うーん、それにしても落ちすぎだね😂



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# by Meri-koenji | 2018-11-19 00:00 | ネギ・2018

大阪のファビュラスな姉より、すばら椎茸


「大阪のファビュラスな姉」シリーズ。
料理上手で自慢の姉です✨

本当は・・・
めぐ&まりんちゃんのママだけど(笑)。

また何かズッシリ来た❗
実は予告があったけど、量がスゴい😲

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補足するのは無粋ですが💧
ファビュラス=fabulousです


おお! こんなに入ってるΣ( ̄□ ̄;)
レターパックライトが、ライトじゃない(笑)

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袋ごしにも、すごく良い香り!!
自家製の「椎茸の佃煮」です😂ワーイ

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うちの神棚に乗せました☺
子供の頃、到来物がある
祖母は床の間に積んでたし
ありがたい物系は、神棚に
上げました。それです(笑)


これ、去年もいただいたのです。
ママがお取り寄せする椎茸は極上品!
それも大量にです。お店か(笑)?

絶妙な味付けに、たっぷりの実山椒。
炊き上がりのツヤツヤ感もお見事。
素人じゃ出せない美しさです✨

柔らかさ、香りの豊かさ、味の良さ

うん、決めた。
椎茸の佃煮じゃなくて、こう呼ぼう。

「素晴ら椎茸」

・・・え? ダジャレで台無し?
最高だと思ってんのに。


去年も美味しさに興奮しました。
ブログでも大騒ぎしてるわ(笑)。


そうそう、ファビュラスなご一家で、
いい所へ遊びに行かれたそうで♪

お天気よかったでしょうね☀😉👍
お出かけ先の、道の駅かな?

これもいただきました☺

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メリーも興味があるようです👀。

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香り高く、とても上質な
ローリエです🌿

こんないい葉っぱ初めて😲


それから、ARKのパンフレットと
ワンコのクリアファイルも🐾

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みんな嬉しそうな表情❗
こういう活動も、元からの自分のお家のワンコも、どんな子も、同じ距離感で接することができたらと思います😃

ファビュラスな姉を見習おう☺
めぐまりんママ、おおきにでございます♥

(姉だったりママだったりするのよ)

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# by Meri-koenji | 2018-11-18 00:00 | いただきもの | Comments(0)


高円寺の商店街と人が大好きな、ラブラドールのメリー。体は小さいけど、おおらかで優しい女の子です。頭に物を乗っけるのが得意です。


by 高円寺のメリー

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