高円寺のメリー

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松の木食堂で温泉豆腐・その1


久しぶり!
松の木食堂で、夕飯にしました🌃🍴

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メリーはカウンターじゃなくて
この日は低いベンチにお座り♪


パクチーと春菊のサラダ。
中と大があるので、大にして取り分けました。

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葉がシャキシャキで、すごく美味し・・・
んっ??

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春菊の茎が知恵の輪になっていました(笑)。
ヒロさんが「ピーラーで剥いたからだ😁」って。

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この日のメインはこれ。
「温泉♨豆腐」!湯豆腐じゃないんです。

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熊本から取り寄せた温泉水で、食べるんです。
ヒロさんが説明してくれました。

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この温泉水、白だしの味がついるので、そのまま煮ちゃってください。
沸騰してもOKです。

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細かい泡がいっぱい出ます。豆腐の角から徐々に溶けるんっすよ。
トロトロになって来たでしょ。

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薬味もあるけど、まずは豆腐だけどうぞ👍

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わ~!!
本当に溶けかかってる😲

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「美味いっすよ~ ババンバ バンバンバン♪」
と、ドリフを歌いながら去る店主・ヒロでした(笑)。
今の20代は知らないよね、と言いつつ大笑いしました😂

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このとろけるお豆腐と白だしの味が混じると、茶碗蒸しのような感じでした。絹ごし豆腐だから、食感が超なめらか❗

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美味しくて美味しくて
二名でペロリと完食🙌

とはいえ、重いものも食べたいな。
復活メニュー、牛筋&ハチノスの赤ワイン煮。

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ご飯もパンもお代わり自由です🍚🍞

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写真が多いので、つづきます🐶


Commented by on_the_shore at 2018-02-22 12:17
まあまあ今夜も美味しそうだこと。おばちゃまお腹がすいてきちゃったわ。
Commented by pikorin77jp at 2018-02-22 14:41
松の木食堂とヒロさんは このブログでもおなじみですが、今日はメリーちゃんはカウンターの下ではなくベンチに座らせてもらったのね。^^温泉水と白だしで煮た お豆腐 これ美味しそう。温泉水買ってきて 真似できますかね?
Commented by kimagure-dog at 2018-02-22 15:33
もうあかん!
行きたい! 食べたい!
ヒロさんに逢いたい!
お豆腐がつる~んとしてて美味しそうやんかぁ~
早よ、トンネル掘ってぇ~
Commented by Meri-koenji at 2018-02-24 05:34
★ayeさん、おはようございます(^∇^)
これayeさんも座ったハンモックで、いただきましたよ♪ゆらゆらしながら、熱々を...って危ないか(笑)。温泉豆腐でayeさんも温まってほしいです!ぜひ再訪を(^人^)
Commented by Meri-koenji at 2018-02-24 06:15
★ピコ様、おはようございます(^∇^)
覚えていてくださりありがとうございます♪はい、メリーはカウンターの下が定位置です(笑)。この日は満席で、空いていた席がハンモックでした。友人と一緒でしたし鍋だったのでテーブル席で良かったです☆
お家でもできると思います♪ヒロさんも、お豆腐はどこでも買えるものって言ってましたから。
凝固成分(にがりだからMgCl2でしょう)を溶かすのですから、phがアルカリの温泉水なら、どこの産地でもできると思いますよ♪ヽ(´▽`)/
Commented by Meri-koenji at 2018-02-24 06:20
★めぐまりんママ、おはようございます(^∇^)
そうでした...トンネル(笑)!ヒロさんも温泉水を取り寄せてる場合じゃないですね。トンネル掘ってくれたら、ついでに温泉も出るかもしれないし、一石二鳥!
ママの「もうあかん!」で、声が出るほど笑っちゃいましたよ(笑)。(T▽T)ギャハハハ
私もママのお料理みてるとしょっちゅう、もうあかん!我慢できん、の状態になります(笑)。
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by Meri-koenji | 2018-02-22 12:00 | 商店街 | Comments(6)