すだち香る徳島の鶏肉と山芋の、半田素麺


作りたかったんです。
あの「優勝メニュー」🏆

阿波尾鶏、常に買えるとは限りません。
でも、この日は徳島の鶏肉をゲット。

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地養鶏って言葉があるのね。
オリーブ鶏も以前買ったけど

なんとですね、この地養鶏。
徳島県「つるぎ町」ご出身で
あらせられます❗(大興奮)

★「地養鶏」のサイト

つるぎ町と言えば、森脇製麺!


見事な大きさなので、小ぶりの阿波尾鶏に馴染んでいた私は、サイズにビビりました。でも徳島産だから、質は安心☺

包丁も入れず、ドーンと煮ました。
酒、醤油、みりん、以上!!

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肉がかぶる程度の煮汁で。
脂が綺麗なのわかります?
何も下処理してないのに、
出てくる脂の量が少ない♪

煮上げて、表面を少し焼きました。
照り焼き風です。

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味見したら、脂も身も
プリプリで美味しい♥

一番肝心な作業。

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完成!!
(再現できてるよね??)

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藍染が美しいこと✨

やばい・・・(T_T)
あの感動が甦ってきます。

マジで涙が出ました(笑)。
怖いでしょ?
素麺を見て泣くオンナ👻

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いや、もう、これスゴいです。
麺はもちろん、メニューも偉い!

協同組合のどなたかでしょうか?
このメニュー考案した方、改めて敬服です。

文句の付けようがない。
こりゃ優勝するわ(笑)。

半田素麺、つゆ、鶏肉(阿波尾鶏がベストですが)、青ネギ、山芋、そしてすだち。すべてのバランスが完璧です。

栄養学的にも素晴らしい。
それぞれ食べても、混ぜてもいい。

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私、毎日これ食べられるな(笑)。
まったく奇をてらわず、ここまで
安定の美味しさ。本当にお見事!

んっ?

あれ・・・・・。

いやぁあああ😱!!
温泉玉子、忘れてる~っ(号泣)

完璧に再現した、と涙まで流したのに。
うおおおおおおお(笑)!😂


「バカじゃないっ??」

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くっそ~(笑)!写真も見たのに😂
何で忘れたのよ温泉玉子ぉ~(笑)
おっさんメリーも呆れ顔でした💧

本物はこうでした。

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温泉卵ぉぉおおおお~😂
うぇぇえええ~ん(笑) ←バカ

177.pngメリーも大好き、森脇製麺の半田素麺177.png


by Meri-koenji | 2018-09-13 00:00 | 森脇さんの半田素麺 | Comments(4)
Commented by アンジュです at 2018-09-13 20:59 x
おかあさん❗️
カンペキです✨😎
温泉卵ーーーーーーーー😭
Commented by Meri-koenji at 2018-09-14 20:38
★アンジュママぁ~(笑)!!
そうなの。
温泉卵ぉぉおおゑw%▽#◎ぁあ(笑)!!
うぇ~ん(T0T)
Commented by kimagure-dog at 2018-09-15 15:07
惜しいねぇ~
でも、とっても美味しそう~❗
Commented by Meri-koenji at 2018-09-18 03:18
★めぐまりんママ、こんばんは😆
お返事が大変遅くなって申し訳ありません!
はい、惜しいでしょ~(T0T)タマゴ
うぇ~ん(笑)!!!
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高円寺の商店街と人が大好きな、ラブラドールのメリー。体は小さいけど、おおらかで優しい女の子です。頭に物を乗っけるのが得意です。


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