高円寺のメリー

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カテゴリ:夕ごはん( 204 )


連休前の写真ですf(^_^;

お肉も揚げ物も美味しい、商店街の名店。
上質の品揃えとご主人の腕の良さで人気です。

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閉店間際に、出来ていたのを3つ頼んだら
「ちょっと待ってくれたら、すぐ揚げますよ」

なんてご親切に☺🙏

でも、冷めても美味しいの知ってますから、並んでいたのを包んでもらいました。まだ温かいし♪♪

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かじりながら帰りたくて
全力で我慢しました(笑)
メリーも一緒でしたし🐶


知人にもらった白魚。
こんな大きい身で、加熱にも負けません。

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めぐママさんお手製
レモンコンフィ💕

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マイクロトマトを湯剥きしました。
つぶさないよう、手間かかった~(笑)

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ワインビネガーとレモンコンフィの漬け汁。
サッパリして美味しい💕

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これからの季節にピッタリです♪


暑い夏がやってきますね。。。

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あ~、やだな~♨💀
早く冬になれ(笑)!


by Meri-koenji | 2018-05-08 00:00 | 夕ごはん | Comments(2)
※予約投稿


友人にお土産でもらった鰻の白焼き。
もう1枚はタレでつまみにしました。

蒸し器でふっくら(^∇^)
私は電子レンジ使いません。
(全ての食材が不味くなるので一切不要)

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天然で、自分じゃ買えない
恐ろしい値段の鰻です(笑)


よくワインをくれる友達にご馳走しました。この鰻をくれた友人が私に、私が別の友人に食べさせたくなるように、美味しいものって仲良しに勧めたくなります。

自分だけ食べても、口と胃が満たされて終わり。テタンジェを独りで飲んでも、フグを独りで食べても美味しくないと「私は」思います。

友人も感激してくれて良かった。美味しいねって言い合う会話があるから、美味しいのでしょうね。日本酒のストックがなかったので、どこでも買える出羽桜を飲みました。

メリーにはマイクロトマトを湯むきして、

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5つやりました。
美味しいね(笑)。

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by Meri-koenji | 2018-04-30 12:00 | 夕ごはん

レモンコンフィ炒めを作った翌々日
少しだけ残っていました。

春キャベツと新玉ねぎをドライトマトを炒め、その上に蒸し板を置いて、一緒に温めました。

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野菜が瑞々しくて、炒め煮っぽくなったほど。

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レッドムーンもシンプルにおかわり。
お芋の質が良いから、パセリ要らないですね。

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デコポンと比べてもこの大きさ。

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よつ葉の発酵バター、安くて美味しい♪

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お芋の満腹感って、ご飯や麺類と違ってちょうど良い感じ。消化が良いからでしょうね。この日は料理に合わせて白を空けましたが、最後に赤が飲みたくなりました。こういう時、お店だったらグラスやカラフェで頼めるのになと思います。

うちのお芋は・・・

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発酵バターのように溶けてました。
正面から見るとヒドイ顔です(笑)。

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ホゲ~ってイビキかいてました😂


by Meri-koenji | 2018-04-18 12:00 | 夕ごはん
春の健診でした。
採血、心電図などフルコース。

今回、初めて血圧が100台になりました。
(下が54、上が102)
いつもは50~90台、低いと40~80台なので、初の3桁に驚いてしまいました。まあ正常値ですが。

採血の後は、補給しないと。
帰りにPAULと成城石井をハシゴしました♪

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採血後の復活にと、可愛い後輩がくれた物☺
こういうの飲まないんだけど(笑)

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友人にもらったストック。

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帰宅後はメリーのご飯とお散歩を済ませ、
美味しい焼鳥屋さんへ。

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前から知り合いなのに、初めて飲む人と。
先方は、大盛の男梅サワーです(笑)。

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ハシゴ。
別の知人が先にいて、全員でおしゃべり。

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楽しい一日でした🐎🐎🐎

次はメリーの健診です。

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きっと今年も健康だよね☺✨

by Meri-koenji | 2018-04-17 12:00 | 夕ごはん

この日はサザエさん。

お散歩用の財布に、現金を補充し忘れた
...ことを忘れて買い物に出たのです💧

メリーの散歩用にはカード類も入っていません。
多くても5千円までの現金のみ。
で、3千円弱の所持金でした。

ケバブサンドを買ったら(2つで1000円)、
残りが1700円でした。
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うーん。
これに合う赤も買おうと思ったのに。


友人には数日前、高級なお寿司をご馳走になったので、今日は私がワインご馳走するつもりでした😅
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豊前海の車サマ✨他にもいろいろ。


結局、アリアニコ種のイタリアン購入。
1500円で買えました。
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ご馳走って値段じゃないけど
まあ美味しかったのでヨシ。

牛肉にピッタリです♪
これと、〆のチーズで満腹でした😱
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メリーも、ご飯の他に特別オヤツ。
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めぐまりんママからの、紅はるかです🍠
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縦に切ってみました🔪
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来たっ(笑)。
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メリー、紅はるかを食べます!
つづく!
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by Meri-koenji | 2018-04-13 00:00 | 夕ごはん | Comments(6)

昼はポカポカだった日。
まぶしいくらいのお日様でした☀

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誰もいなくて静かです。
鳥の声を聴いているメリー。
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日傘を忘れたから、眩しすぎる。
そろそろ帰りましょ😨メガ、メガァ
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夕飯の話。
先日も載せましたが、豆腐を買いまして。
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銀餡で食べようと思いました。
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めぐまりんママにいただいた、吉野葛。
うちの上等食材は全部、ママからです(笑)。
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白い鍋が傷だらけなだけで、
汚れではありません(笑)。💦

鰹節の出汁、塩、醤油、みりん。
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むははは、美味しそう♪♪
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餡かけ豆腐と言えば「笹の雪」。
ずいぶんご無沙汰ですが、懐かしいなぁ。
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これは普通に二人前ですが、笹の雪は一人に対して二椀出します。餡は、東京らしい醤油色で、とろりと旨い。
あ...笹の雪、行きたくなってきた(笑)。

家では葛を損なわないよう、白めの仕上げにしました。出汁さえとれていれば、塩だけでも美味しいですね。
さすが吉野葛、味もテクスチャも上品✨

豆腐は...まあまあでした(笑)。
絹なのに中途半端な木綿感です(; ̄Д ̄)

なので、救世主の登場。
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イカナゴのくぎ煮様です♥
これをつまみながら、替え歌を作りました(笑)。


by Meri-koenji | 2018-03-24 00:00 | 夕ごはん | Comments(2)

ご飯にはすりおろせと聞いたので。
夜食です。

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深夜にご飯ものってけっこう食べますが
消化には負担のない二口分くらいです👍


カラスミの邪魔をしないように、出汁はナシ。
ほうじ茶です。(日本橋と言えば森乃園)
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う~ん、素晴らしい♪
新潟のお米、サルデニャのカラスミ、日本橋の茶葉。
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うちのカラスミは・・・

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おいっ(笑)!はみ出てるじゃん。

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元の位置に戻して、と。

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伸びカラスミになってました。

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にょろにょにょ~ん🐟


by Meri-koenji | 2018-03-15 00:00 | 夕ごはん | Comments(0)

サルデニャのカラスミも残りわずかです。
〆は、カペリニで食べよう!
(一般的にはカッペリーニと書いてあるのを見ます)

家には普通のスパゲティとスパゲティニ、ファルファレの残りしかなかった。メリーと買い物に行きました。

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ディチェコならハズレはしません。
バリラも美味しいですね🍝

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スパゲティニと比べてもこの細さ。
ヴェルミチェリもこのくらいです。

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さて。
パセリも最後の使いきりです。

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これが!!ウマくない(; ̄Д ̄)ゲッ
口の中でパセリが邪魔!

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わかった💡
生だと葉っぱが強い💧

麺になじむようにするには・・・
加熱すればいいかな🔥

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カペリニも作り直し。


よ~し(笑)!!

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うんうん、こんな食感で食べたかった🙌
パセリがオイルを吸ってなじみました。


by Meri-koenji | 2018-03-14 12:00 | 夕ごはん | Comments(4)

家で pizza alla bottarga

ワインに卵や魚卵はタブーですね。
特に生での食べ合わせは最悪です。
承知していますし、自分でも嫌いです。

ていうか普通、一緒に口に入れるとオエってなります。マズイと感じるものは止めた方がいいです。

逆に。

生の魚卵+ワインの味わいが違和感ない人は、病院行った方がいいと思う。冗談じゃなくて発ガン性も上がるし。ワイン飲みつつ明太子を生で食うとか、本当にやめましょう。ましてや同じタイミングの食事でハム系の加工肉を摂るとか、ガンの塊です。

(補足)
単体で摂るのも控えたい、魚卵に使われる亜硝酸Na、ph調整材のリン酸Na。亜硝酸Naは、肉類の成分と化合してニトロソアミンという発ガン性物質になります。ちなみにワインの添加物も亜硝酸Naです。ですから、ワインを飲みながらハムサラダと明太子スパゲティなど食べるメニューは、危険極まりないです。もちろん、一口でガンになることはありませんが、毎日食べるようなら、ご注意を。
立食なんか、無意識にオードブルで生ハム、シンケン類を食べて、白ワイン飲み終わったら、寿司コーナーでイクラ取って日本酒...なんてやってる人いますので。

で、本日は。
「カラスミ+白ワイン」です(笑)。
この場合、加工肉がないのでややマシ。

日本人&イタリア人からのアドバイスがありました。カラスミは加熱(今回はピザに乗せて温め)すれば良いと
だから、イクラやキャビアには適用しない話です。これは成分じゃなくて、ワインに合わせた時の気持ち悪さが減らせるという、味覚の話です。

バレンタインにもらったワイン♥
「メリー」っていうんです🐶(2月の写真)

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冷やしてました。

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メリーと買い出しにいったピザ2枚。

手前が、具を抜いてもらったアリオリ。
チーズとにんにくオイルだけです。

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奥は(保険の)マルゲリータ🍅
ヤバかった時のために(笑)。

ちなみに2枚で800円です。
宅配がバカらしいでしょ🍕

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スライサーで、ふんだんに。

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すりおろそうとしたら、ワインをくれた友人が「固形がいいよ。せっかくの塊、粉末にしたらチーズに負けるから。おろしたのはお茶漬けに合うよ。食材のサイズが近いから」と。

なるほどね(◎o◎)!!
カラスミ茶漬け、先日は切って乗せちまったよ(笑)。
店でも薄切りで出すところ多いですけど、ご飯と出汁(か、ほうじ茶)にはおろした方がたしかに合いそう。


こりゃいける♨
加熱+チーズの効果でまとまるのね。

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うーむ、実に美味しい(笑)
さすがイタリア人の助言。

マグネシウム感も弱まって
濃厚さがアップした味です


ところで。
一杯目、私はビールで友人はジンジャーエール。
量産品など口にしないのに珍しい。

なぜかと言えば・・・
このバカサイズが見たかったそうで(笑)。

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しかもこれまた200円なのです。
普通が150円なのでお得だって。

500ml缶のビールより大きい😱!
一口しか飲んでなかったけど💧


うちのカラスミは、⚽待っていました(笑)

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後で遊んであげるから。
先にごはん食べたヒトは
食休みしててください🐶


by Meri-koenji | 2018-03-11 00:00 | 夕ごはん | Comments(2)

めぐママさんにいただいたレッド・ムーン。
皮が赤くて美味しいお芋です。

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じゃがいもは主食でもありますね。
ごはんとして食べた記録です。

蒸して発酵バター、最高です♥
(カメラ寄りすぎ)
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別の日。
鶏肉にトマト&パセリソース。
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揚げ&ソースまでフライパン1枚で完了。
たくさん作ったので友人に持ち帰り用も📦


この日はマッシュポテト。
真ん中は白いの。カラスミ乗せで贅沢に♪

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また別の日。
トマトソースとバルサミコを煮つめて・・・
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ミニハンバーグ(+アボカド)。
牛の赤身をたたいて、オーブンで焼きました🔥
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以前、溜池の全日空ホテルにあった
チャコールキッチンっていうお店の
立派なハンバーグが好きでした...。
今は別の店?になったそうですが😢


レッドムーンは、パセリバター和え。
小鍋ごと出してみました。

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勘の良い人は気づいたでしょう。
パセリを消費していることを(笑)。

束が届いたので、せっせと食べています🌱
葉が立派で美味しい千葉産。

レッドムーンご馳走さまでした♥
料理にも合うし、主役にもなる万能ポテト。


うちのポテトは・・・
洗って乾かされた後、寝ていました(笑)

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芋みたいに丸まって。
プピ~って、寝息をたててました(笑)☺

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by Meri-koenji | 2018-03-08 12:00 | 夕ごはん | Comments(4)