カテゴリ:森脇さんの半田素麺( 132 )


前回の轍を踏まないように・・・
(他者ではなくて自分のミスです)


温泉玉子は先に用意しました。
(トラウマ)

阿波尾鶏がなく、大山鶏のウイングです💧
すだちもナシ。

今回も中途半端かよっ!

b0339522_21181117.jpg

あのグランプリ優勝メニューは
徳島の素材を揃えなくちゃね


ただし。
我が家にはこれがあります🙌

徳島の滴(しずく)!

b0339522_21191596.jpg

本来の名前「すだちしょうゆ


良い香り~💕💕💕
美味しいっ!!!

b0339522_21211425.jpg


山芋にもピッタリ♪

b0339522_21222765.jpg


ポン酢を想像するでしょ??
フフフ、おバカさんね。←お前がな

普通のキツい柑橘と違います。
舌にも鼻にもツンと来ない。

この醤油でフグ食べたい~。
M屋、持ち込み許して下さらないかな。

香りが秀逸。

b0339522_21231243.jpg

すだち醤油さまさまです。
m(_ _)m


うちのすだち犬。

b0339522_21445021.jpg

b0339522_21452738.jpg


半田素麺を2本もらい・・・
幸せそうな顔で、寝ていました(笑)。

b0339522_21454355.jpg


177.pngメリーも大好き、森脇製麺の半田素麺177.png


by Meri-koenji | 2018-10-05 00:00 | 森脇さんの半田素麺


高円寺で犬を飼ってて、何が助かるって
これ。

b0339522_06112227.jpg


隣駅の阿佐ヶ谷まで、たっぷり1駅分の長さが、屋根つき=高架下です。うちから直近の高架下までは1分(駅までは5分)なので、ダッシュするかメリー号(荷台つきのチャリ)に乗せればすぐ着きます。

雨の日にここへ来れば、往復15分×2は傘ナシで歩けます。飲み屋もコンビニもあるし、知人にも出くわします(笑)。

外にもすぐ出られます。
閉塞感はありません。

b0339522_06161724.jpg


私はまったく用のないスタバ。
スタバ好きって、退屈な人間が多い。

b0339522_06170108.jpg


ここはもう阿佐ヶ谷だね。

b0339522_06180698.jpg


高円寺へ戻って来ました。
再び歩道へ。

b0339522_10070282.jpg


帰りましょ☺

b0339522_10075870.jpg


ブランチはこれでした。
ピーマンとしらすの半田素麺。

b0339522_10090225.jpg

オリーブオイルで炒めてあります。
すだちのお蔭で清涼感がアップ⤴⤴



177.pngメリーも大好き、森脇製麺の半田素麺177.png





More
by Meri-koenji | 2018-09-16 12:00 | 森脇さんの半田素麺


半田素麺と一緒に買った、手延べうどん。

b0339522_09490953.jpg


食べてみよう。
茹で時間は12分ね。

b0339522_17321577.jpg


うどんの代表者は、初様なんですね。
お母様でしょうか☺

b0339522_17351573.jpg

半量にするとか、考えないやつ

徳島の地養鶏をとっておきました。
照り焼きにした2日後。

出汁まで美味しい

b0339522_17362556.jpg


森脇社長がくださった「美馬から」。

b0339522_17381066.jpg


これ美味しい!
かなり辛いと伺ってたけど、本当に辛い(笑)。

b0339522_17390016.jpg

でも激辛じゃなくて、美味しい辛さです
お肉にもピッタリ❗徳島はスゴいですね🙌


さて、うどんに鶏の出汁をかけ
みまからを乗せました。

b0339522_17411646.jpg


おおお美味しいっ!!
これ組み合わせた私もエラくない(笑)?

冷たいシコシコのうどん、鶏肉の出汁、みまからのパンチ。徳島の秀逸なコラボです。1束いけるよ~😆コワッ

マジで食べちゃいました。
恐ろしいわ、初様のうどん...(笑)。

食べ応えがスゴい。
太くないのに、もっちりしてる✨

そして、メリーも半田素麺2本の代わりに
手延べうどん!!

b0339522_17483659.jpg

「チュルチュルル~ンッ♪♪」

b0339522_17491841.jpg

「ぱっく!!」

b0339522_17495969.jpg

「ツルンッ!!」

b0339522_17505028.jpg

す、吸い込んだ・・・?!
犬の口ってそんな構造じゃ
なかったはずよね(笑)?!

「モグモグモグ...♪♪」

b0339522_17515106.jpg

口の中でも味わってる(笑)
お素麺より太いからね☺。

メリーちゃん、スゴいね。
吸い込むことできるの?

「フフっ、食べ方知ってるんだから♪♪

b0339522_17542813.jpg

悪い顔してるわね(笑)。
うどんも覚えてしまった
メリーなのでした...😅


177.pngメリーも大好き、森脇製麺の半田素麺177.png




by Meri-koenji | 2018-09-15 00:01 | 森脇さんの半田素麺 | Comments(4)


作りたかったんです。
あの「優勝メニュー」🏆

阿波尾鶏、常に買えるとは限りません。
でも、この日は徳島の鶏肉をゲット。

b0339522_22153207.jpg


地養鶏って言葉があるのね。
オリーブ鶏も以前買ったけど

なんとですね、この地養鶏。
徳島県「つるぎ町」ご出身で
あらせられます❗(大興奮)

★「地養鶏」のサイト

つるぎ町と言えば、森脇製麺!


見事な大きさなので、小ぶりの阿波尾鶏に馴染んでいた私は、サイズにビビりました。でも徳島産だから、質は安心☺

包丁も入れず、ドーンと煮ました。
酒、醤油、みりん、以上!!

b0339522_22155564.jpg

肉がかぶる程度の煮汁で。
脂が綺麗なのわかります?
何も下処理してないのに、
出てくる脂の量が少ない♪

煮上げて、表面を少し焼きました。
照り焼き風です。

b0339522_22163525.jpg

味見したら、脂も身も
プリプリで美味しい♥

一番肝心な作業。

b0339522_22165798.jpg

完成!!
(再現できてるよね??)

b0339522_22171838.jpg

藍染が美しいこと✨

やばい・・・(T_T)
あの感動が甦ってきます。

マジで涙が出ました(笑)。
怖いでしょ?
素麺を見て泣くオンナ👻

b0339522_22183551.jpg


いや、もう、これスゴいです。
麺はもちろん、メニューも偉い!

協同組合のどなたかでしょうか?
このメニュー考案した方、改めて敬服です。

文句の付けようがない。
こりゃ優勝するわ(笑)。

半田素麺、つゆ、鶏肉(阿波尾鶏がベストですが)、青ネギ、山芋、そしてすだち。すべてのバランスが完璧です。

栄養学的にも素晴らしい。
それぞれ食べても、混ぜてもいい。

b0339522_22214710.jpg

私、毎日これ食べられるな(笑)。
まったく奇をてらわず、ここまで
安定の美味しさ。本当にお見事!

んっ?

あれ・・・・・。

いやぁあああ😱!!
温泉玉子、忘れてる~っ(号泣)

完璧に再現した、と涙まで流したのに。
うおおおおおおお(笑)!😂


「バカじゃないっ??」

b0339522_22275665.jpg

くっそ~(笑)!写真も見たのに😂
何で忘れたのよ温泉玉子ぉ~(笑)
おっさんメリーも呆れ顔でした💧

本物はこうでした。

b0339522_14201172.jpg

温泉卵ぉぉおおおお~😂
うぇぇえええ~ん(笑) ←バカ

177.pngメリーも大好き、森脇製麺の半田素麺177.png


by Meri-koenji | 2018-09-13 00:00 | 森脇さんの半田素麺 | Comments(4)


松の木食堂で、皆と食べた半田素麺。
最高でした🙌❗

一人で食べても美味しいですよ(笑)。
徳島の恵み、すだちでいただきます。
明太子は脇役です。

この爽やかさ、私まで爽やかになれそう♪
(いやそれは無理!! by すだち

・・・何か聞こえた?

で。
すだちの美味しさを味わうメニュー。

b0339522_11444163.jpg


お気づきでしょうか?
このランチョンマットにしたのは、森脇さんにいただいた藍染ハンカチです。色といい、柄といい、名作です✨

すだちにも半田素麺にも合う色。
豊かな鳴門の海を思わせますね🌊

b0339522_11473030.jpg

麺の艶もピカイチ✨
すだちの瑞々しさ✨



今日もすばらしい☺
アレンジしても、シンプルでも、万能です♪

b0339522_11491822.jpg

私がこれを味わっている間、
メリーはどうしてるかって?

次をちょっとご覧ください💧



177.pngメリーも大好き、森脇製麺の半田素麺177.png




by Meri-koenji | 2018-09-09 00:00 | 森脇さんの半田素麺


先日の生ハム切り落とし。
量が多いのでまだあります。

b0339522_08175845.jpg


森脇さんがくださった、すだち
切ってる間も良い香り~♪♪

b0339522_08334095.jpg


商店街の酒屋で買ったトリュフオイル。
海外の調味料も売ってます。

b0339522_08352062.jpg


トマトピューレの上にお素麺を乗せて。
冷製で食べるCapelliniっぽくしました。
お店でもあれば頼むし、この組合せ好き🍝

b0339522_08354305.jpg

オイル少々。

b0339522_08380660.jpg

トリュフオイルは
余計でした(笑)💧

すだちかトリュフ、どっちか1つに
しないと個性同士がぶつかります😱
ハムでオイルをすくい取りました💧

トマトと生ハムにはすだちの香りが
最高に合っていたので、勿体ない😅
半田素麺はトマト味も合いますよ🎵

ちなみに、トリュフオイルを無難に
美味しく使うならオムレツにたらす
くらいが、丁度いいです。肉や魚の
カルパッチョにも合うけど、加減を
しないと単にくどくなってしまう💧


王道の食べ方で、お代わり!
安定の美味しさです✨

b0339522_08442342.jpg


177.pngメリーも大好き、森脇製麺の半田素麺177.png



More
by Meri-koenji | 2018-09-05 12:00 | 森脇さんの半田素麺


友人に聞かれました。
毎度一口ごとの山を作ってるのか?
と。

b0339522_10461442.jpg


しない時もありますよ。
青ネギだけでぶっかけ風、とか。

b0339522_00150129.jpg

野菜と肉とか食べた後です♪
〆に、どうしても食べたい💕


焼きそば風とか。

b0339522_00153182.jpg


これは、大葉のタレを作った時かな。

b0339522_10434141.jpg


うちのぶっかけです。

b0339522_00221754.jpg


177.pngメリーも大好き、森脇製麺の半田素麺177.png


by Meri-koenji | 2018-09-04 00:00 | 森脇さんの半田素麺


お知らせです☺
今更感ありすぎですが、設定しました。


スマホ版。
b0339522_19051760.jpg

PC版。
b0339522_19055179.jpg


常設リンクは以下 ↓↓

177.pngメリーも大好き、森脇製麺の半田素麺177.png

バナー貼れるはずなんだけど、メニューがわからない。エキサイトわかりにくい💧森脇さんがくださったバナーがコレです。↓↓
b0339522_19072818.jpg

リアルな友人達は、もう各自でHP行ったり注文したりしてるでしょうけど、初めて半田素麺をここで見る人のために☺

半田素麺って、こういう麺です。

b0339522_19110362.jpg

b0339522_19112223.jpg


すだちがあれば、なおヨシ☺

b0339522_19115295.jpg

b0339522_19131743.jpg


作っていらっしゃる方です(笑)。

b0339522_19135943.jpg

乾麺グランプリは、組合の
皆さまでの受賞でした🏆✨


ayeさんが「藍染の柄を見たい」と仰るので
・・・ほれ♪
b0339522_11301989.jpg

b0339522_11303721.jpg

載せたでよ🎵
半透明の生地に、藍のなんとも言えない深さが良いですねぇ✨これと半田素麺も合わせたので、それは後日また☺

by Meri-koenji | 2018-09-02 00:00 | 森脇さんの半田素麺


最初におさらいです。

森脇製麺さんへ注文する時は、半田素麺4kgをお願いしています。(前回は森脇さんの御厚意で、6kg入ってましたが😅)

今までに注文した箱のサイズを、メリーのベッドに乗せて、比べて見ましょう。だいたい8分の1くらいです。

b0339522_10443793.jpg

b0339522_10450467.jpg

b0339522_10451954.jpg

b0339522_10453743.jpg

b0339522_10455257.jpg

この時は半田うどんも入ってて
ちょっと嵩が張っていますが。


ね? このくらいなんです。

それが、今回・・・

ベッドの半分以上(笑)!!

b0339522_22320470.jpg

ちょ、社長!何ですかコレ!
私、景品でも当たったの??


もうお気づきですね。
そうです、森脇社長がまた・・・

\(T▽T)/スゴすぎる~♪♪

もう先に言っちゃう!
この箱の中は、「徳島祭」です(笑)🙌✨

写真が多いので つづく


by Meri-koenji | 2018-08-31 12:00 | 森脇さんの半田素麺


大事に使ってる本葛。
めぐまりんママが送ってくださったもの💕

b0339522_05462226.jpg


エビを使って、夏っぽいもの作りました。

b0339522_05464745.jpg


すべては半田素麺を食べるため、です(笑)。
トンブリと刻んだ青紫蘇。

b0339522_05470719.jpg


東京モンには珍しく、白いお出汁にしました。真っ黒い濃口醤油のつゆは、大好きだけどね。エビあんと半田素麺の白さを邪魔しないように。

b0339522_05494663.jpg



あと、もっと葛の濃度を上げて。

b0339522_05513498.jpg


エビとオクラの、葛まんじゅう。

b0339522_05521483.jpg

・・・なんか、違う(; ̄Д ̄)

b0339522_05533267.jpg

葛を入れすぎ、冷却を
急ぎすぎたか・・・😱


こういう半透明になるはずだったのに(泣)!
(高円寺の名店「すずくら」の水まんじゅう)

b0339522_05541971.jpg


やっちまった😱

b0339522_05563611.jpg

ありがとう、変な座り方の犬。

でも、味は美味しかった(笑)♪
さすが本葛は違いますね(^∇^)
次はもっと上手く作ろ・・・💧


by Meri-koenji | 2018-08-21 12:00 | 森脇さんの半田素麺 | Comments(2)