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カテゴリ:森脇さんの半田素麺( 147 )


先日のラタトゥイユ。
翌日にこうします🍅
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もう少し、オイルかけました。
味はピッタリ。
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今年も麺が美しい😃⤴️⤴️


そうそう。
レアなワインをゲット。
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高級って意味じゃないけど、今は手に入らないそうです。本数が少ないらしい。

これに限らずオレンジワインは、皮や種の雑味(と言うか、個性というか)がありますね。

大きなグラスで見てみよう。
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冷えすぎて曇った(笑)💦
だからよくわからない😅

濃いな~
本当にオレンジ色。
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ツマミ無しで飲めるタイプ。
ソヴィニオンブランだしね。
甘くない、ややスモーキー。

翌日に味を診るため、一杯残しました。
こうなるとアンバーですね。
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置いたら、また出世しました。
これいいな。もう1本ほしい😁

先月の白とは、かなり色が違います。
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↑これは先月の写真です

あっ、ワインのこと書いちゃいましたけど、主役は半田素麺ですよ(笑)。

主役の麺を、邪魔しないワインでした♪


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by Meri-koenji | 2019-07-05 12:00 | 森脇さんの半田素麺


梅雨入り、台風来襲、G20。
そんな時は!!!

半田素麺を食べましょう。
実証されてますから。

梅雨が吹っ飛ぶ、台風が逸れる、G20がG200になる。(どれか1個は冗談です)←1個?

ま、細かいことはいい。
このレトルト商品を買いました。
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基本的に私は、再加工した物(味付けた上にパックするとか)って食べません。

でも、半田素麺がこんなに美味しいから、相手がレトルトだろうがレトリバーだろうがヨシ。

それではご覧ください。
ボティチェリのヴィナス誕生。
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貝の開く瞬間です。
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パッカ~ン!(音がアホか)

どう?
レトルトでも何でもいいでしょ?

だって半田素麺ですから🎵
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森脇社長に、エア乾杯✨
今年も名作ですね。
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半田素麺ファンクラブの、メリー会長は先に2本もらい、満足して寝ました💤
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by Meri-koenji | 2019-06-28 00:00 | 森脇さんの半田素麺

もう一丁。

そこら辺の素麺とは、まったく違います。日本一コシのある、日本一美味しい麺。それが半田素麺です。

第1回の乾麺グランプリで優勝されていますので、文字通り日本一です🏆

麺のコシを、人間の忖度がないメリーに、実食で見せてもらいましょう。

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引きが強かったので、つい
指から離れてしまったけど
単に食べてどうする(笑)💧

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私も早く食べようっと😆!


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by Meri-koenji | 2019-06-24 12:00 | 森脇さんの半田素麺


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つづきます🐕


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by Meri-koenji | 2019-06-24 00:00 | 森脇さんの半田素麺


全国の半田素麺ファンの皆様。
梅雨入りの時期に、森脇製麺さんから爽やかなお便りが届きましたね?

うちは、敢えてしばらくの間、切らしていました。というのも、半田素麺がある期間は、ついブログもそればかりになってしまうので😁

んな事ぁ関係ないメリーは、大激怒です(笑)。佐川急便さんが届けてくださった日。
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開封したら、飛んできました💨
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遅くなってごめんね😅
森脇さんのお素麺、買ったよ。
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「これ全部、メリーのお素麺...♪♪」
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「ワカメもおうどんも、メリーの...♪♪」
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ちがいます(笑)。
おかあさんの!

さて。
今年は誰に(初めて食べる人)あげようかな😃

毎回、かならず食べたことのない人に薦めています。去年は「黒こしょう(ほどバニラビーンズが入ってる)プリン」の洋菓子屋さんご夫婦に差し上げ、感動されました✨美味しいものを作る人は、美味しいものがわかる。

今年も、いきつけのお店にあげよう。必ず喜ばれるので、嬉しいです♪

「それより先に、メリーのお素麺じゃないっ💢?!」

あっ...忘れてた💦
はい、はい、今すぐ💨


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by Meri-koenji | 2019-06-23 00:00 | 森脇さんの半田素麺


先日買ったお肉屋さんの焼豚。
硬そうに見えて、ホロホロです🎵

鶏ガラスープの醤油味に、生姜をすりおろし、ごま油で炒めたニラ乗せ。
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お素麺がよく見えるように
スープ少なめにしてます。


美味しい❗
ラーメンより合う、半田素麺☺
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もう中華麺で作る気が起きない✨


うちの焼豚は・・・
自分のベッドに居させたので、不満そう(笑)。
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何が不満だって言うの?この犬は(笑)。
革張りのデカいソファに、亀屋寝具店の
厚いお布団&買ったばかりのカバーと、
あっちゃんがくれたマイクロファイバー
特大タオルを敷いてやったというのに😥


おかあさんので寝ていいよ、と言って
タオルを私のベッドに移してやりました。

しばらく経ってからのぞくと・・・

カンガルーになっていました。
(しかも浮かれポンチ状態♨)
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あ、メリーに戻った(笑)。
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by Meri-koenji | 2019-01-12 08:00 | 森脇さんの半田素麺


新年も半田素麺🎵
去年も今年も来年も美味しいです☺

この日は鍋でした。
お素麺を食べるための鍋です。

成城石井のエビを買ったのですが、食べるタイミングを逃していました💧
で、豆腐とつみれも一緒に鍋にします🍲
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これ1000円しないのに、大量なんです。
カクテルソースもピリっと美味しい。
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ニラと、新潟の黒舞茸。
下ごしらえを見に来たメリー🐶
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キッチン大好き犬です😆


こんな感じ。
エビどっさりでグツグツ♨
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舞茸から良い出汁も出るのですが、色も出ます。
黒い汁になっちゃった(笑)💧
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クリスマスパーティでいただいたビール🍺
これ、本格的で美味しい⤴⤴

素焼きタンブラで飲んで良かったです☺
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そして、主役の登場です❗
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黒い汁につけて(笑)、
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カクテルソースを薬味代わりに。
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美味しいっ!!!
エビの出汁も良い💕


メリーも2本食べましたよ☺
満足して、先に寝ました🎵
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by Meri-koenji | 2019-01-08 00:00 | 森脇さんの半田素麺


ある店のお浸しを絶賛していたら、
知人がホウレン草くれました(笑)。
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株も葉もしっかりして大きい
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根本もピンクで美しく、
切り口もみずみずしい✨

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茹でたのに、この嵩❗
そしてこのツヤです☺

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搾ったのに、ここまで肉厚😲


例の美味しい肉屋さんの焼豚と
森脇さんの半田素麺で・・・

東京風ラーメン。
(海苔とネギとナルトがない🍥)
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う~む、こりゃスゴい。
肉、野菜、麺、すべて最高品質。
スープは成城石井のですが、まあ良し。


お浸しにもしました。
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うちのお浸しは、先に寝てました😪💤
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ベッドも広いし温かいのに...なぜか
丸まって寝る、お浸しでした(笑)。



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by Meri-koenji | 2018-12-29 00:00 | 森脇さんの半田素麺 | Comments(2)


成城石井で20%引きだった生クリーム。
これを使って半田素麺を食べます。

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おろしニンニクをオリーブオイルで炒め、
刻みトマトを加えます。ピュレでも良い。

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1つまみチキンブイヨンを入れ、
半田素麺の茹で汁を加えます。

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乳化させない方が美味しい。
麺の表面がパスタと違うので
撹拌して泡立たせるのは無用

生クリームの量?
さ...3秒くらいかと💦(時間で言うな)

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できました。

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ブロッコリはハーブほど邪魔になりません。バジルなどの香りは、何にでも合うわけじゃないですよね🌿

特に、魚介も肉類も入れないpiattoは。

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・・・(@o@)!!!
(美味しくて絶句)

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以前から思っていたのは、なぜこんな
パスタ向けレシピが合うのかって事。

自分なりに考えたのですが、おそらく
半田素麺の茹で汁も良いんだろうと。

素麺は塩を入れて茹でなくていいから
味を左右されにくいんだと思います。

麺の塩分はお湯に出るから、その湯を
使えば、ソースの方を調味しやすい。
素麺自体の味を加減しなくて大丈夫👍

仕上がった味が、パスタよりも具材を
生かしていて、かつ素麺自体はコシで
存在感バッチリ。引けを取りません。

...語ってしまった(笑)💦

おまけ。

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by Meri-koenji | 2018-12-15 00:00 | 森脇さんの半田素麺 | Comments(6)


今までにもパスタ風は作ってます。
半田素麺ナポリタン、通称「半田ポリタン」とか。

で、この度。
たぶん初めて乗せるカルボナーラです。

材料。

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※生クリームとチキンは使いません


クリームは20%引きだったので。
パンチェッタを買いに成城石井へ行ったら、値引きの生クリームを見つけ、ルンルン気分で(死語)ゲット。

カルボナーラはローマの味が好きなので、当地の味を再現します(大きく出たな)。だからバターや生クリームは不要。

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ローマで食べたカルボナーラは
にんにくをガッツリ入れるか、
ガーリックオイルで炒めます。
この日はガーリックオイルで🔥


チーズはペコリノ。
この表記、せっかく「ペコリーノ」ってダサい伸ばし方しないで「ペコリノ」って書いたんだから、ロマノにすれば完璧だった。
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先におろして、混ぜておく。
チーズの分量? ...テキトーです😓
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たぶん多めです(笑)。


ここから時間勝負なので、写真ナシ。
パスタの茹で汁より美味しい、半田素麺の茹で汁を使ってください。

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水でしめて、再加熱&調理してものびない。
ここまでコシが抜群の麺は他にありません✨


できた。
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カルボナーラの名の通り、
「黒胡椒」が決め手ですね。


やっぱり半田素麺で作ると、美味しい。
パスタじゃ出せない旨さ。

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パンチェッタの出汁を吸った
麺がプリップリ🎵ソースにも
よく馴染み、まとまります☺


パンチェッタと余ったソースで、
茹でたブロッコリを混ぜます。

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ビール、ビール🍺

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by Meri-koenji | 2018-12-14 12:00 | 森脇さんの半田素麺