高円寺のメリー

そこそこの白ワイン、上出来のモツ煮、安定の半田素麺

2000円もしないワイン。

ボトルの形が変わっています。

家飲み用に買っておいたイタリアの白です。

茨城のブランド豚、...のモツ(笑)を買いました。

ゴボウと味噌で煮込む予定を、イタリアンに変更。

トリッパは「胃」という意味で、イタリアンではトマト煮込みの料理などにすることが多いですね。

これは腸なのでトリッパではありませんが、料理としてはトリッパ風に作ってみました。鉄鍋でジックリと。

ニンニク、玉ねぎ、ショウガで煮込み、トマト投入。

料理用ワインを入れて飛ばしました。

塩気はオリーブの漬け汁、オリーブオイル多め。

最後に味噌を加えたら、意外なほど良くできました。

白菜とハムのクリームソース半田素麺は万能ですから♪♪

ワインはまあまあでした。

好みでもなく嫌いでもなく、単なる辛口です。

「単なる辛口って、自分の事じゃないっ？？」

おだまり(笑)。当たってるけど

食後は、お徳用「柿の種」。

ピーナツが入っていないのは素晴らしい☆

これが美味しくて。

醤油味ですが、無個性な白ワインでも合います(笑)。

毎晩、寝る前に少しずつ食べています♪

本を読みながらポリポリ。

お酒のツマミだったり、お茶うけにしたり(^∇^)

モツ⇒柿の種になってしまいました...。

半田素麺 ＋ ちょこってぃハーブ塩 ⇒ ミートソース

ミートソース作りました。

自己流だけど気に入ってる味です。

肉屋のジャンプで、豚の赤身とロース少々の挽き肉。

スーパーと違い、好きな部位を好きなだけ買えます。

それと、成城石井のパンチェッタを刻みました。

肉は混ぜないでソテーする感じです。

表面が焼けたら、ちょこってぃさんのハーブ塩を投入。

この５種類は肉にピッタリのハーブ♪

赤ワイン。

お肉にお酒を入れるときは必ず強火。

そして、絶対に野菜にはかけないことです。

だからソフリット（野菜）は別鍋で用意します。

玉ねぎ、ニンニク、セロリ少々、シイタケの軸だけ。

オリーブオイルは大量に

このぐらい飴色になったら、合わせます。

お肉のワインは飛び切った状態。

トマトピューレ。

肝心の麺です。

できた。

半田素麺を無塩バターで和え、ちょこってぃさんのハーブ塩で味付けしました。だからミートソースは薄味に作りました。

パルミジャーノもかけるし

いつも万能な麺です。

和洋、なんでも合うのが素晴らしい(^∇^)

メリーは先に食べたので、満足してました。

メリー、森脇製麺の半田素麺を堪能する。

師走ということで、ブログの棚卸しをしました。

単にザッと顧みただけですが...。

そうしたら「森脇製麺の半田素麺」というタグで、

６５件も記事を書いてたんですねぇ。

★トップページではなく「森脇さんの半田素麺」まとめ★

２０１６年末にも届きました。

いつもの４キロを買ったので♪♪

メリーもお待ちかねです。

どうぞ！！

しゅるるるる・・・

「むはは～ パック～♪♪」

「ちゅるるるる～んっ♪♪」

（ビィィーンじゃない、ベロを使ったバージョン）

「シュッ。」（吸い込んだ）

先っぽに、短い麺のおまけ付き。

「じ～。。。（観察ちう）」

「ピロピロピロピロ！」

（先に短いのだけはじいて食べてる...）

「スッキリ１本にしたんだからっ♪♪」

（お見事。）

「うっふ～♪♪ ちゅるるんっ♪♪」

今年も満足しきって楽しんだようです(笑)。

間違いなくメリーの一番の大好物だね。

トマトや焼きいも、ラム肉など、どれか月１回くらいオヤツでやりますが、半田素麺は私が食べる度に待ち構えています。

毎回はやらないけど、もらえる時はその２本を楽しんで食べています。味と共にメリーのレジャーでもあるんですね。

私も食べました(^∇^)

つづく

森脇製麺の半田素麺、鳴門糸ワカメ、久々の注文。

いえ、忘れちゃいませんよ。

切らしてましたけど・・・(反省)。

お久しぶり。

森脇さんの半田素麺です！！

「これは・・・」

「メリーのビィ～ンと違うじゃないっ！(ガックシ)」

大丈夫。

ちゃんと半田素麺もありますよ、４キロも。

インタビューしてみましょう。

メリーさん、半田素麺が届いたお気持ちは？

「早く食べたいんだからっ！！」

それだけですか？

「早くムキムキ、グツグツ、ザ～してっ！！」

ムキムキ(紙を)、グツグツ(茹でて)、ザ～(流水でしめる)

って事ですね、はいはいわかりま・・・あっ！

「おかあさん、うるさいんだからっ💢ペロロ～」

なめちゃダメでしょ(*_*)

乗っけた状態でインタビュー(笑)。←しつこい

茹でました♪

そして、ちょこってぃさんにいただいたハーブソルト！

グレープシードオイルで麺をくっつかないようにし、

素材の良いもの同士だけでシンプルに味わいます。

美味しいっ(大声)！！

パスタ・エルバ・アロマティカ（ハーブだけのパスタ）なーんて言うか知らないけど

メリーにもやりました。

つづきます(^∇^)

松茸.....でも、主役は半田素麺！

松茸いただきました。

１本。

好きでも嫌いでもない食材です。

秋の味覚ならお魚（秋刀魚、鮭など）の方が好きです。

とはいえ・・・

ありがたく乗せました。←神棚か

メリーのマッシュルーム鼻に似てるね。(^∇^)

ノルウェーのお刺身用サーモン。

日本の秋鮭を買って焼こうか、迷ったんですけどね。

主役は徳島のすだちと、もちろん半田素麺！

愛媛のじゃこてんも乗せました。

すだちと言えば松茸より素麺！ごま和えのいんげんは青森産。
あっ、刺身醤油を忘れてた(笑)

松茸は焼いて乗せました。

...ら、つゆを吸って沈んじゃった。出汁になるかな？

今日もコシが素晴らしい✨

つゆは、半田素麺の組合でいただいた「極み」です✨

あ～ 美味しいっ！！

半田素麺の上を行く食材は滅多にありませんね。

極みにも、すだちにも、ピッタリでした(^∇^)

半田素麺で ①夏野菜カレー ②冷製トマト

訂正があります。

前回、半田素麺の協同組合で作られている「入魂」をご紹介しましたが、森脇さんのお素麺より太いと書きました。

⇒ 「入魂」の麺が太いと書いた日。

その後もう１束食べたら、そこまで太くなかった...(笑)

手延べだけあって、細い太いと言い切れないですね。

初めて食べたので違う感じを受けたのかもしれません。

ただ、どっちも美味しいです。これは間違いありません。

友人のアイコは「イケメン千代の富士と存在感の北の湖」と、上手に例えました。どちらもコシの入った名勝負ってことで(^∇^)

では、半田素麺メニューのご紹介。

これは森脇製麺（千代の富士）のお素麺です。

意外とカレー味は初めてかも。

ゴーヤをもらったので、夏らしく(?)カレー煮にしました。

お水は使わず、玉ねぎと裏ごしトマトの水分でグツグツ。

鶏ひき肉とニンジンでアッサリです。

やっぱり万能！カレー味も合います。

ただ、ジャガイモごろごろのカレーは合わない気がする。

スープカレーか、こういうキーマ風が良さそうです👍

大量に作ったので友人にもお裾分けしたのですが、お素麺が手元になくて、ご飯で食べたそうです(￣□￣;)なにぃ～？

それじゃ普通のカレーライスじゃん。

以前あげた２束がまだ残ってると言ったのに。

届いた日の様子。(４キロ) とっとと買いなさいっ(笑)

お次はまたトマトピューレを使って。

生ハムと水菜を刻みました。

トマトピューレをかつお出汁で割りました。

麺が輝いてます✨オリーブオイルをかけて・・・

すごいコシ！ 氷でしめた甲斐がある。

冷製で食べると、麺の良さがさらに際立ちます。

コシの強さを確かめると言えばこの方です。

ファンクラブ会長のメリーさん、メリーさ～ん！！

・・・登場。

ふんふ～ん♪♪

犬も笑顔になるって、半田素麺を与えて初めて気づきましたよ(笑)ニコニコしていますよね(^∇^)

ぱっく。

シュルッ。あっ(汗)？！

珍しく逃しました

半田素麺の真骨頂は、ここからです。

再び・・・（嬉しくてタレ目）

ビ～ンッ。

さらに・・・

ビィィィイイ～～～ンッ！！

この引っ張り加減が、犬とは思えないほど巧いんです。切れない程度の引きが絶妙。自分の身体を引いて麺を伸ばしています。森脇さんの製麺所でお手伝いできるね(笑)

プチ、ちゅるるるんっ。

それもっ♪♪

モグモグモグ・・・

ご馳走さまでした。（ペコリ）

エライっ！１本でこれだけ魅力を表現できるとは☆
今日も実演やり切りました。森脇社長,みてますか～(笑)

メリー、半田素麺の「入魂」を食べる・その２

※タイトルが入魂になってますが、このエントリでは「森脇製麺の半田素麺」を食べています。

１つ前の内容で、メリーのハチマキは何？

というご質問がありました。

お気づきになりませんでしたか？

よくご覧下さい。

入魂（の帯）です。

と、いうわけで（？）

前回はじめて入魂を味わったメリーですが、私が用意していた別のものも見逃しませんでした。

メリーがガン見していたのは・・・

森脇さんの半田素麺です。

リング状になってた(笑)

「ぱっく！・・・あっ、いつものじゃないっ♪♪」

「入魂も美味しかったけど、これこれっ♪♪」

「メリーのなんだからっ♪♪」

「くださ～～～いっ！！」

ち、ちょっと...、持ち直すから待って(*_*)

「早くっ！！」

目が輝いてます

「むははは～、森脇さんのお素麺～♪♪」

メリー、お会いしたもんね(笑)

「ぱっく！！」 （アザラシ？犬に見えない...）

「ちゅるっ。もぐ、、、ゴックン。」

うん、やりきったね。

１回２本までと決めているので、１本のお素麺を楽しんで味わい尽くしています。１本だからこそ集中して楽しめるようです。

一口ごとの表情が幸せそのものですから(笑)

そりゃ半田素麺は美味しいので、たくさん食べたがりますが、犬の身体の適正を考えたら１本でも「特別」ですよね。

半田素麺はもちろん上質ですが、人間のための食材です。

しかし覚えさせたのは私なので(笑)、制限すべきことは鬼のようにしています。健康維持の成果は見た通りです(^∇^)

メリーちゃん、美味しかったね。

何か一言ある？ 森脇社長に感想をお伝えする？

「おかわりっ！！（ペコリ）」

こっ、こいつ・・・(笑)

飼い主の考えなんかどうでもよく、とにかくもっと半田素麺を食べたいメリーでしたf(^_^;

ご馳走さまでした。

メリー、半田素麺の「入魂」を食べる・その１

お待ちかねの「入魂」です。

森脇製麺さんの半田素麺で、贅沢を知っているメリー(笑)

が、これまた名作と呼ぶに相応しい麺です。

「いただきますっ♪♪」

「ぱっく！・・・むっ？いつもより太いじゃないっ？」

さすが、違いのわかる犬（ウソ）でもそんな表情に見えました(笑)


今日は「ビィィイーン」じゃありませんよ。

メリーちゃんわかってるでしょ？？

さあ、引っ張りにも心を込めて・・・

「にゅうぅこぉぉお～んッ！」

プッチン！！

「あっ、コシの良さはいつものと一緒♪♪」

「さらに、ぱっく～！」

「にゅ～こ～～ん！」（再）

「太い麺も、興奮するじゃないっ♪♪」

ほほう、ベロで♥マーク！とても美味しかったのね。

素晴らしいコシの入魂、メリーにも１本だけやりました。

満足そうにペロリ顔してめでたしめでたし☆

ところが。

この顔をご覧下さい。

「じ～っ・・・」

メリーは次を狙っていたんです。

私が両方楽しむために、用意をしていたものを。

それはっ、

なんとっ、

やっぱり、

つづく(笑)！

半田素麺の「入魂」、極みの醤油、徳島のすだち

先日の目黒さんま祭で、半田素麺のブースへ行きました。

メリーとアイコと共に森脇社長と初対面し、協同組合の皆様にお会いしたのは、既にアップした通りです。

⇒ メリー、森脇社長と初対面！

そこで初めて購入した、協同組合の特製お素麺。

その名も「入魂」です。

森脇さの麺との違いは

・小さい（森脇製麺は134g、入魂は100gです）

・太い（半田素麺は中太ですが更にしっかり）

・やや色が濃い

組合のお姉さんがくださった、綺麗なすだち。

カクテルグラスに挟むようなカットにしました。

一滴も無駄にしませんよ(笑)

そして、「極みだし醤油」。

入魂とセットで買ったら、もう１本いただいちゃった♪

ありがとうございます(^∇^)

割るお水も、家にある一番良い水を使います。

これは山梨の採水地。

普段は長野とかフランスとかその辺で売ってる水です。

入魂！

私も、心して茹でました。お素麺だけいただきます。

いつも森脇さんのを食べる時も気合い入れて茹でますけどね！何しろコシが命の麺ですから。

ぎゅっ。

つまんだ感じが、いつもと違う・・・

太いっ！美味しいっ！

森脇製麺の1.25倍にしたくらいかな。太麺好きにお勧めです。

でも当然うどんよりは細いし、プリプリした表面の張りと、繊細な喉ごしは半田素麺ならでは。実に印象的な麺です。

とはいえ、毎日食べるなら私は森脇製麺のお素麺です。

これはもう長年(は大袈裟だけど)食べてきた愛着でしょう。

太さは好みですもんね。

アイコは太麺や平打ちが好きなので、興奮してました(笑)

私はどっちも好きですが、森脇製麺のMサイズがベスト。

入魂はたまに食べたい名作です。

違いがわかるでしょうか？？
入魂

森脇製麺

まあ光の加減もありますけどね。あ、極み醤油を置き忘れた(>_<)

両麺についての例えです。

①まずは知人が

メイウェザー対パッキャオか、マドリッドダービーだな。

②そしてアイコ

イケメン千代の富士と、存在感の北の湖だね。

③別の友人が

ライオネル・リッチーとバリー・ホワイトは甲乙つけられない。

おもしろい(笑)

そして当然、このヒトも待っていました。

入魂ハチマキで。

「ワクワク・・・」

この後は、メリーによる「入魂」のコシ確認です！

つづく

森脇製麺の半田素麺メニュー、一気にアップ

ホッとしました...(笑)

⇒　半田素麺の森脇社長ブログ

先日の目黒さんま祭にいらした森脇社長にお会いしました。

突然だし犬も連れてるし、行っても大丈夫かなと不安でしたが、

森脇さんのブログ拝見したら、メリーと会ったことを楽しそうに書いてくださっていたので、行って良かったと思いました(^∇^)

で。

最近の半田素麺です。

にんじん、イベリコ豚のバラ肉、ニラ。

焼きそうめん。

森脇製麺のレシピブックを参考にしました。

お次はコレ。

「阿波尾鶏」という鶏のむね肉を蒸しました。

お箸で火の通り具合を確かめすぎ、穴だらけですがf(^_^;

それと鳴門糸ワカメ、松山あげなど一緒にしたら・・・

名付けて「四国の恵み」。

敷いた量が少な過ぎてお素麺が隠れちゃった



それから、これ。

具は阿波尾鶏のつまみと同じですが。

めぐまりんママが作っていたのを、真似っこ。

おつゆに豆乳を入れるんですって。

まろやかになって、おつゆまで飲み干しましたよ(^∇^)

まだまだ半田素麺はいろんな食べ方ができますね。

しかもうちには「入魂」の半田素麺と「極みだし醤油」、そして徳島の皆さんに直接いただいたすだちもあります。

この究極の３点、食べたらまたアップします☆